レシピ
17年9月4週
大学芋

大学芋

 

材料(2人分)

さつま芋・・・・・・300g

黒炒りごま・・・・・小さじ1

  A:

 水・・・・・・・大さじ11/2

  粗糖・・・・・・40g

 醤油・・・・・・小さじ2

 

揚げ油

 

 

作り方

①さつま芋は乱切りにして水にさらし、水けを拭き取る。

②揚げ油を160℃に熱して①を素揚げにし、低温でじっくりと中まで火を通す。

③フライパンにAを合わせて火にかけ、飴状になったら揚げたての②を入れて絡める。

④黒ごまをふって、バットなどに広げて冷ます。