レシピ
18年8月4週
ゆでなすのごまだれがけ

ゆでなすのごまだれがけ

 

材料(2人分)

なす・・・・・・4

  A:

  白すりごま・・大さじ3

 酢、醤油・・・各大さじ11/2

 砂糖・・・・・大さじ1

 ごま油・・・・小さじ2

 一味唐辛子・・少々(お好みで)

 

 

作り方

①なすはヘタを切り、皮剥き器などでしま模様に皮を剥く。Aを混ぜ合わせ、ごまだれを作る。

②酢少々(分量外)を入れた熱湯になすを入れ、柔らかくなるまで茹で、冷水にとって冷まし、縦4つに切って水けを拭き取る。

③なすを器に盛ってごまだれをかける。