レシピ
18年10月1週
さんまの蒲焼

さんまの蒲焼

 

材料(2人分)

さんま3枚おろしハーフカット・・1

小麦粉、油、塩

  A:

  醤油、みりん・・・各大さじ1

 砂糖・・・・・・・小さじ1/2

 

作り方

①さんまは解凍して水けを拭き取り、薄く小麦粉をふる。

②フライパンに油適量を熱し、①のさんまの身を下にして中火で焼き、焼き色がついたら裏返して色よく焼き、取り出す。

③フライパンにAを合わせて煮立て、②のさんまを戻し、フライパンを揺すりながらタレを絡める。

④器に盛り付け、茹でた青菜などを添える。