人参のポタージュ
12月1週くらら掲載
材料(4人分)
- 人参
- 2本（約300g）
- 玉ねぎ
- 1/2個（約100g）
- 牛乳
- 250ml
- コンソメ
- 小さじ1
- バター
- 20g
- 塩、黒胡椒
- 少々
- 1人分…121kcal 塩分0.4g
作り方
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①人参、玉ねぎは薄切りにする。
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②鍋にバターを入れて弱火にかけ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。人参、コンソメ、水250mlを加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
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③粗熱がとれたら②をミキサーにかける。鍋に戻し、牛乳を加え混ぜ、塩、黒胡椒で味を調える。盛り付けて刻んだパセリを散らす。
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