作り方

1. ココナッツミルクは冷えて固まっている場合は湯煎で溶かし、よく混ぜておく。オーブンを170℃に予熱しておく。

2. ボウルに卵を溶き、ココナッツミルクを混ぜ、ホットケーキミックスを加え、よく混ぜる。

3. 天板にオーブンシートを敷き、②の生地を20cm×20cmに伸ばす。

4. 170℃で10分焼き、生地に火が回ったら天板から下ろし、ラップをして冷やす。

5. ④にクリームを薄く塗り、バナナを巻き込み、周りにクリームを塗る。

6. ロールケーキの1/5～1/6位を切り株用にカットし、クリームを接着剤代わりにして本体にくっつける。

7. その後は、残りのクリームを全体に塗り、フォークで木の模様をつけ完成。

8. ※チョコレートクリームの作り方
   豆腐は5分ほどグツグツと茹で、しっかり(3～4時間)水切りをする。

9. ココナッツオイルは湯煎で人肌に溶かしておく。

10. フードプロセッサーに①を入れよく混ぜ、砂糖、塩、ココアパウダー、②のココナッツオイルを加え、よく混ぜて出来上がり。