えびときくらげのブロッコリー炒め
1月3週くらら掲載（青木恵美子さん監修 冬の温活レシピ）
材料(2人分)
- 天然むきえび（特大）
- 1袋（100g）
- 酒
- 大さじ1
- 片栗粉
- 小さじ2
- きくらげ
- 1袋
- ブロッコリー
- 1/2株
- にんにく
- 1片
- ごま油
- 大さじ1
- 【A】
- 砂糖
- 小さじ1
- オイスターソース
- 大さじ2
- 醤油、酒
- 各大さじ1
- 水
- 50cc
- 水溶き片栗粉
- 大さじ2（片栗粉大さじ1と水大さじ2）
- 塩、胡椒
- 少々
- 1人分…241kcal 塩分4.4g
作り方
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ブロッコリーは1分ほど茹でたら、水気を切っておく。きくらげは食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。
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えびは背に沿って切り込みを入れ、酒で洗い、水気を切って、片栗粉をまぶす。
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フライパンを熱してごま油をひき、中火でにんにくを炒める。香りが出てきたら、えびを入れて炒める。
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ブロッコリー、きくらげを入れてサッと炒めたら、弱～中火にしてAを混ぜて回し入れ加熱し、水溶き片栗粉でとろみをつけて、塩胡椒で味を整える。
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