かぼちゃのプリン
1月3週くらら掲載（青木恵美子さん監修 冬の温活レシピ）
材料(18cm×15cmの耐熱容器1枚分)
- かぼちゃ
- 250g
- 牛乳
- 250g
- 砂糖
- 40g
- 卵
- 2個
- 塩
- ひとつまみ
- 【A】カラメル
- 砂糖
- 60g
- 水
- 30g
- 全量…855kcal 塩分1.2g（カラメル含む）
作り方
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小鍋にAを水、砂糖の順に入れ、鍋をゆすって全体を馴染ませてから弱火にかける。
砂糖が溶けたら中火にする。
泡が大きくなり、きつね色になるまでおく。
鍋をゆすって全体を均一にし、熱湯（大さじ1と1/2）を加える。
耐熱容器に流して冷ます。←カラメル -
かぼちゃはくし切りにし、柔らかくなるまで蒸して皮を取り除く。
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ミキサーにかぼちゃ、牛乳、砂糖、塩を入れ、ミキサーにかける。
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ボウルに卵を割り入れ、③に加えてミキサーにかける。
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表面の泡を取って①に流し、バットごとオーブンの天板にのせる。
湯を天板の2/3の高さまで注ぎ、160℃に予熱したオーブンで40～50分ほど焼く。
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