角切り豚肉のスピード角煮風
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作り方
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豚肉は塩、胡椒、酒、生姜を揉み込み、片栗粉を薄くまぶす。ねぎはぶつ切りにする。
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茹で卵を作る。小松菜は茹でて5cmに切っておく。
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フライパンにごま油を熱し、①を入れて色よく焼く。豚肉、ねぎを転がしながら表面を焼き、水1/2カップを加え、煮立ったらAを順に加える。茹で卵を加え、肉を返しながら中火で煮て、とろみがついてきたら蓋をして2~3分加熱し、火を通す。
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