切り干し大根と昆布の煮物
2019年8月1週くらら掲載
材料(4人分)
- きざみ昆布
- 15g
- 切り干し大根
- 30g
- 人参
- 1/4本（50g）
- Ａ：だし汁
- 100ml
- Ａ：酒、みりん
- 各大さじ1
- Ａ：砂糖
- 小さじ2
- Ａ：醤油
- 大さじ1と1/2
- 1人分…57kcal 塩分1.4g
作り方
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切り干し大根はたっぷりの水につけて柔らかく戻し、水気を絞ってザク切り。昆布は水で戻して水気を切る（長いようなら食べやすい長さに切る）。人参は皮を剥き、せん切りにする。
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鍋に Ａ を入れて中火にかけ、煮立ったら①を全て加えて火を弱める。汁気がなくなるまで煮る。
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