クッキングレシピ

モロヘイヤとろろ

2019年8月3週くらら掲載

材料(2人分)

モロヘイヤ
50g
長芋
100g
なめ茸
大さじ2
醤油
大さじ1

作り方

  1. モロヘイヤは固い部分を切り落とし、熱湯でさっと茹でて冷水にとり、よく絞って水けを切る。茎の下部分は細かい小口切りに、残りは葉ごと一口大に切る。
  2. 長芋は皮を剥き、1cm厚さに切ってポリ袋に入れ、すりこ木などで叩いて割る。
  3. 器に長芋、モロヘイヤの順に盛り、なめ茸をのせ、醤油をかける。

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