基本の唐揚げ
2月3週くらら掲載
材料(4人分)
- 唐揚げ徳用
- 500g
- 【A】
- すりおろし生姜
- 小さじ2
- すりおろしにんにく
- 小さじ1
- 酒
- 大さじ3
- 醤油
- 大さじ4
- 胡椒
- 少々
- 片栗粉、揚げ油
- レモン
- 1人分…367kcal 塩分3.1g
作り方
-
ボウルに鶏肉、Aの調味料を入れてよく揉み込み、冷蔵庫でしっかり1時間ほど漬け込む。
-
汁気を切り、全体に片栗粉をまぶし、170℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。
【揚げ方ポイント】
・揚げ始めの温度に気を付けて！最初から高温で揚げてしまうと、中に火が通り切らずに外側だけ焦げてしまいます。
・カラッと揚げたい場合は2度揚げがおすすめ！にんにくは焦げやすいので、気を付けて下さいね。
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