モロヘイヤと長芋のごま和え
2019年8月3週くらら掲載
材料(4人分)
- モロヘイヤの葉
- 20g
- 長芋
- 250g
- Ａ（ごまだれ）
- Ａ：醤油、酢
- 各大さじ2
- Ａ：砂糖、長ねぎみじん切り
- 各大さじ1
- Ａ：ごま油
- 小さじ2
- Ａ：白練りごま
- 小さじ1
- 1人分…87kcal 塩分1.4g
作り方
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モロヘイヤは沸騰したお湯に塩を入れサッと茹で、みじん切りにする。
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長芋はビニール袋に入れ、少し形が残る程度にすりこ木で軽く叩く。
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ボウルにモロヘイヤと長芋を合わせて混ぜる。
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Aを混ぜ合わせてごまだれを作る。
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器に ３ を盛って、 ４ のごまだれをかける。
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