コーンクリームコロッケ
4月3週くらら掲載
材料(12個分)
- 玉ねぎ（みじん切り）
- 1/2個
- コーンクリーム缶
- 2缶
- 有塩バター
- 60g
- 薄力粉
- 大さじ6
- 牛乳
- 200ml
- コンソメ顆粒
- 小さじ1
- 塩胡椒
- 小さじ1/4
- ●衣
- 卵
- 1個
- 薄力粉
- 大さじ3
- 水
- 大さじ1
- パン粉
- 大さじ4
- 揚げ油
- 1個分…194kcal 塩分0.9g
作り方
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フライパンを中火で熱しバター、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
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薄力粉を加え、中火のまま炒め合わせ、粉っぽさがなくなったら牛乳を数回に分けて加え混ぜ合わせる。
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しっかり混ざったらコーンクリーム缶を加えてとろみがでるまで加熱する。コンソメ、塩胡椒を加え味を調えバットに移し、粗熱を取りラップし、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
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③は12等分に切り、形を俵型に整え、卵、薄力粉、パン粉の順に衣をつけ、180℃に熱した油できつね色になるまで3分ほど揚げる。
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