ホットプレートでちゃんちゃん焼き
5月1週くらら掲載
材料(4人分)
- 北海道産秋鮭フィーレ（ハーフカット）
- 1袋
- 塩、胡椒
- 各少々
- キャベツ
- 1/4玉
- 玉ねぎ
- 1個
- 人参
- 1/2本
- ピーマン、もやし、しめじ
- 各1袋
- バター、油
- 各大さじ1
- 【A】
- 味噌
- 大さじ4
- 酒、砂糖
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- おろしにんにく
- 小さじ1
作り方
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秋鮭は塩、胡椒し、キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、人参とピーマンは短冊切り、もやしは洗ってザルに上げる。
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ボウルにAを入れ混ぜ合わせ、味噌タレを作る。
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ホットプレートにバターを熱し、①の鮭をこんがりと焼いて端に寄せ、油を加えて野菜を炒める。
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野菜の上に鮭をのせて味噌タレを回し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。程よく焼き上がれば、全体を混ぜて頂く。
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