根菜バーグ
2019年9月4週くらら掲載
材料(4人分)
- 鶏挽肉
- 1パック（270g）
- 溶き卵
- 1個分
- ごぼう
- 50g
- れんこん
- 150g
- みず菜
- 1/4（50g）
- ミニトマト
- 適量
- 片栗粉
- 大さじ2
- 油
- 大さじ1
- Ａ：醤油、酒、みりん
- 各大さじ2
- 塩、胡椒、小麦粉
- 1人分…251kcal 塩分1.7g
作り方
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ごぼうはささがき、れんこんは3～4mm厚さのいちょう切りにする。
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ボウルに挽肉、溶き卵、塩、胡椒各少々を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、片栗粉も加えて混ぜる。
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ごぼうとれんこんに小麦粉少々をまぶして②に加え、さらによく混ぜ、4つの小判形に整える。
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フライパンに油を熱して③を並べ、蓋をして3～4分焼く。焼き色がついたら返し、再び蓋をして2～3分焼いて火を通す。ペーパータオルで余分な油を拭き、Aを合わせて加えて煮絡める。
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器に盛り、ざく切りにしたみず菜、ミニトマトを添える。
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