里芋と鶏肉のシンプル煮
2019年9月4週くらら掲載
材料(4人分)
- 里芋
- 1袋（500g）
- 鶏モモ肉
- 1枚
- いんげん
- 4本
- Ａ：出し汁
- 200ml
- Ａ：酒、砂糖
- 各大さじ3
- Ａ：みりん
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ3
- 1人分…280kcal 塩分2.1g
作り方
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里芋は皮を剥いて一口大に切り、鍋に入れてヒタヒタの水を加えて火にかける。竹串が刺さるまで下茹でし、水気を切る。
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鶏モモ肉は一口大に切る。いんげんは塩茹でし、長さを3等分に切る。
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鍋に下茹で里芋と鶏肉を入れ、Aを加えて5分ほど煮る。鶏肉に火が通ったら醤油を加えて、煮汁が絡まるくらい15分ほど煮る。
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器に盛り、いんげんを散らす。
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