牛肉と夏野菜の甘酢照り焼き
6月2週くらら掲載
牛肉×夏野菜で！夏のラクうまおかず。
ズッキーニやトマトなど、いよいよ旬を迎えた夏野菜と牛肉を合わせたスタミナおかずです。
甘酸っぱい酢豚風の味わいが食欲をそそり暑い夏にぴったり！
材料(4人分)
- 牛肉切り落とし
- 300g
- 酒
- 大さじ1
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ズッキーニ
- 1本
- じゃが芋
- 1個
- トマト
- 1個
- ごま油
- 大さじ1
- 【A】
- よつ葉のだしつゆ、酢
- 各大さじ3
- 砂糖、醤油
- 各大さじ2
- 水溶き片栗粉
- 大さじ1（片栗粉、水各大さじ1）
- 塩
- 適量
- 1人分…345kcal 塩分3.2g
作り方
-
牛肉には酒をふっておく。
-
玉ねぎとトマトはくし切り、ズッキーニには7mmの輪切り、じゃが芋は皮を剥いて半分に切り、7mmに切る。
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フライパンにごま油を熱し、じゃが芋、ズッキーニを柔らかく火が通るまで炒め、肉、玉ねぎを加え、火が通るまで炒める。
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トマト、Aを加え軽く火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩で味を調える。
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