とうもろこしのつぶつぶスープ
6月2週くらら掲載
甘くて美味しい夏のごちそう。
「とうもろこし」が出回ると夏が来たぁ～！と感じます。
とうもろこしの粒々ととろ～り食感の2つの味が楽しめる冷製コーンスープ。
この時季、火を使わないのも嬉しいですね♪
材料(4人分)
- 牛乳
- 400ml
- とうもろこし
- 2本
- チキンコンソメ
- 1袋
- 塩
- 少々
- 1人分…116kcal 塩分0.7g
作り方
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とうもろこしは皮を剥き、ひげを取り除く。
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フライパンに水100cc加え、とうもろこしを入れ蓋をして、7～8分加熱する。
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とうもろこしが冷めたら実を削り、大さじ4程度取り置き、残りをミキサーに入れる。牛乳、コンソメも加え、攪拌し、塩で味を調える。
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器に盛り、取り置いたとうもろこしをのせる。
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