作り方

1. りんごは厚めのいちょう切りにし、鍋にいれて砂糖をまぶす。水気が出てきたら中火にかけ、半透明になるまで煮て冷ます。

2. 卵黄と水（小さじ1）を合わせる。

3. パイシートを常温で1～2分置き、中央に　１　を1/5量のせて四隅を折り上げ、　２　の卵黄を刷毛で塗る。

4. 190℃のオーブンで10分、そのあと170℃で10分焼く。