キムチ入り冷汁ご飯
7月2週くらら掲載
冷や汁とはご飯に冷たい味噌の汁をかけた汁かけご飯。
食欲のない日や暑い夏の日に食べたくなる一品です♪
あじの干物の風味が効いて本格的な美味しさに！お好みで素麺ややうどんにかけても！！
材料(2人分)
- ご飯
- 茶碗2杯分
- あじ干物
- 1～2枚
- きゅうり薄切り
- 1/2本分
- 白菜キムチ
- 適量
- 大葉せん切り
- 3～4枚分
- だし汁
- 500ml
- 味噌
- 大さじ2
作り方
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だし汁で味噌を溶き、冷蔵庫で冷やしておく。
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あじはグリルで焼き色がつくまで焼き、粗くほぐして皮や骨を取り除く。きゅうりは塩揉みをして水気を絞る。
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器にご飯を盛り、きゅうり、あじ、白菜キムチをのせ、冷やして置いた①をかけ、大葉をのせる。
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