赤魚とオクラのチリソース
7月2週くらら掲載
オクラは夏バテ予防や免疫力アップも期待できる夏野菜。
ピリッとして酸味の効いたチリソース味がクセの少ない赤魚にぴったり。食欲そそる夏おかずです。
材料(4人分)
- 赤魚切身
- 1袋（240g）
- オクラ
- 8本
- 玉ねぎ
- 中1個
- マストミチリソース
- 100g×2袋
- 小麦粉
- 適宜
- 塩
- 小さじ1/4
- 油
- 小さじ4
- 1人分…209kcal 塩分0.9g
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
-
※オクラ下処理 ヘタを鉛筆を削る様に切り落とし、塩をまぶし産毛を取り除くと食べやすいです。
-
①赤魚は食べやすく切って塩を振り、冷蔵庫で下味と水出しする。
-
②オクラは下処理をして一口大に切り、玉ねぎは粗いみじん切りにする。
-
③①に薄く小麦粉をまぶし、フライパンに油を入れて中火にかけ、切身を入れて焼く。返して反対側にも軽く焼き目がついたら取り出す。
-
④同じフライパンに玉ねぎを入れて弱めの中火で炒め、オクラも加え炒める。チリソースを加え混ぜ、煮立ったら③を入れて和える。
資料請求・入会について
まずは、ご利用案内をご覧の上、お申し込みください。
