きゅうりと長芋の浅漬け
7月3週くらら掲載 2024夏の温活レシピ「身体を潤い、胃腸を整える」
味付けはシンプル、大葉の爽やかさが効いた食べやすい浅漬け。
材料(作りやすい分量)
- きゅうり
- 2本
- 長芋
- 200g
- 大葉
- 5枚
- 昆布
- 2g（5cm角）
- 塩
- 小さじ1
- よつ葉のぽん酢
- 大さじ2
- 全量…209kcal 塩分9.2g
作り方
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※下処理 昆布を水で濡らしておく。
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きゅうりはへたを取り、縦に4等分して1cm角目安でカット、長芋の皮を剥いて1cm角にカットする。
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大葉はせん切り、昆布をハサミで細く切る。切った材料を全てボウルに入れ塩とぽん酢を加え混ぜる。
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しっかり混ぜ合わせたらタッパーなどに移し、1時間冷蔵庫で冷やして完成。
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