豚肉と小松菜のピリ辛常備菜
9月3週くらら掲載
小松菜はくせやアクもなく、下茹でも不要な使いやすい葉物野菜。
食材も手軽に手に入りやすい身近なものばかり。オールシーズン使えるレシピですよ。
材料(4人分)
- 豚バラスライス
- 200g
- 小松菜
- 300g
- あくぬきしらたき
- 100g
- 【A】
- 醤油
- 大さじ3
- 料理酒、みりん、砂糖
- 各大さじ1
- 輪切り唐辛子
- 1本
- ごま油
- 大さじ1
- 白炒りごま
- 小さじ1
- 1人分…295kcal 塩分2.1g
小松菜はくせやアクもなく、下茹でも不要な使いやすい葉物野菜。 食材も手軽に手に入りやすい身近なものばかり。オールシーズン使えるレシピですよ。
作り方
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湯通ししたしらたき、豚肉はそれぞれ5cmに切る。小松菜は根元を切り落とし、5cm幅に切る。
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フライパンを中火で熱し、しらたきを炒め、水分が飛んだら一度取り出す。
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同じフライパンにごま油をひき、豚肉を入れて中火で炒める。色が変わってきたら小松菜と②のしらたきを加え、さらに炒める。
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全体に火が通ったらAを入れ、よく混ざり汁気がなくなったら火から下ろし、器に盛り付け、ごまをかけて完成。
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