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秋から冬はますます美味しくなるかぼちゃ。是非、日々の食卓に取り入れたい食材です。

“蒸らし炒め”とは、火の通りにくい根菜やかぼちゃなどを、加熱ムラをなくし短時間で調理仕上げるやり方です。
水を加え“蒸らし炒め”をしたら、蓋を外し水分をとばすようにして手早く炒め、火を止めましょう。

材料(4人分)

豚小間肉

200g

かぼちゃ

1/4個

にんにく

1かけ

長ねぎ

1/4本

　　

　　

【A】

　　

酒

小さじ2

片栗粉

大さじ1

　　

　　

【B】

　

水

100cc

チキンコンソメ

小さじ1

醤油

大さじ1

砂糖

小さじ1

　　

　　

油

大さじ2

塩

適量

　　

　　

1人分…236kcal　塩分1.4g

　　

このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。

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