ほうれん草としめじの豆乳スープ
10月1週くらら掲載
材料(2人分)
- ほうれん草
- 100g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- しめじ
- 50g
- ウインナー
- 4本
- 無調整豆乳
- 200cc
- 【A】
- 水
- 200cc
- チキンコンソメ
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/3
- 胡椒
- 少々
- 1人分…191kcal 塩分1.7g
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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ほうれん草は塩茹でし、水にさらして水気をしぼり、3cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。ウインナーは7～8mm幅に切る。
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鍋にA、玉ねぎ、しめじ、ウインナーを入れてひと煮立ちさせ、蓋をして弱火で2～3分煮る。
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豆乳、ほうれん草を加え、温める。
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