豚しゃぶのねぎとろのっけ
10月2週くらら掲載
ねぎとごまで風味抜群のとろろをのせてボリューム満点のおかずに！長芋をポリ袋に入れてめん棒でたたくので、少し大きめの粒が残って歯触りと食感の変化も楽しめます。
材料(2人分)
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用
- 200g
- 塩
- 小さじ1/2
- 酒
- 大さじ1
- 長芋
- 150g
- 長ねぎ（青みの部分）
- 適宜
- ラー油
- 【A】
- 白いりごま
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- 塩、生姜すりおろし、ごま油
- 各小さじ1
- 1人分…255kcal 塩分6.1g（ラー油は除く）
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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豚肉は塩と酒をふり、約5分おく。鍋に湯を沸かし、沸いたら弱火にして1枚ずつ茹で、肉の色が変わったら取り出す。
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長芋は皮を剥いてポリ袋に入れ、麺棒などで叩いて細かく砕き、ボウルに入れる。
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ねぎは小口切りにして加え、Aを加えてさっと混ぜる。
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①の粗熱がとれたら器に盛って②をのせ、好みでラー油をかける。
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