さつまいもと小丸天の煮物
11月2週くらら掲載
作り方
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さつま芋は皮をよく洗い、縦半分に切って1.5~2cm厚さの半月切りにし、みずにさらして水気を切る。
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人参はさつま芋の半分以下の大きさの乱切りにする。いんげんは3cm長さに切って塩茹でする。(塩分量外)
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小丸天は熱湯をかけ、湯を切って食べやすい大きさに切る。
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鍋に油を熱し、さつま芋と人参を入れてサッと炒め、Aを加え混ぜ、小丸天をのせる。
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煮立ったら落し蓋をし、弱めの中火で10分ほど煮る。
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野菜に火が通ったら、いんげんを加える。
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