鶏ササミとさつま芋のごま照り焼き
11月1週くらら掲載
作り方
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鶏ササミは水気を拭き取り、1cm幅の斜め切りにし、塩と片栗粉をまぶす。いんげんは2cm長さの斜め切り、さつま芋はササミと同じ位のスティック状に切って水にさらす。
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フライパンに油を熱し、さつま芋を並べ炒め、フライパンの端に寄せて、ササミを加え、色付くまで両面を焼く。いんげんも加え炒める。
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Aを混ぜ合わせてフライパンに加え、さつま芋が柔らかくなり、つやが出るまで炒めながら絡める。白すりごまをふる。
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