チキンときのこのトマト煮
11月2週くらら掲載
材料(4人分)
- 鶏モモ唐揚げ用
- 1袋
- しめじ
- 1袋
- 椎茸
- 6個
- マッシュルーム
- 4個
- 玉ねぎ
- 1個
- トマト缶
- 1缶
- にんにく
- 1かけ
- チキンコンソメ
- 1袋
- オリーブ油
- 大さじ3
- 塩、胡椒、小麦粉
- 1人分…286kcal 塩分0.9g
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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鶏モモ肉は塩胡椒各少々を擦り込み、小麦粉少々をまぶす。きのこ類は全て石づきを切り、しめじは小房に分け、椎茸は薄切り、マッシュルームは縦半分に切る。玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。
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フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉、にんにくを入れて、時々返しながら、こんがりと焦げ目が付くまで焼く。
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フライパンから鶏肉をいったん取り出し、きのこ類、玉ねぎを入れて中火で炒める。しんなりしたら鶏肉を戻し入れ、トマト缶を汁ごと入れ、コンソメ、塩胡椒各少々を加える。火を弱め蓋をし、約5分煮る。蓋を取ってさらに約15分煮込む。
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