かぶの和風あんかけ
11月2週くらら掲載
かぶは味が染み込みやすく漬物や煮物に最適の冬野菜。しっとりと優しい歯ごたえがいいですよね。コトコトと甘辛味で煮含め、仕上げに水溶き片栗粉を溶かしてとろみをつけます。冬の寒い時期に体を温められるメニューです。
材料(2人分)
- かぶ
- 2個（160g）
- 鶏ひき肉
- 100g
- 【A】
- よつ葉のだしつゆ
- 大さじ3
- 水
- 1.5カップ
- しょうが汁
- 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉
- （片栗粉大さじ1/2と水大さじ1/2）
- 塩、油
- 1人分…144kcal 塩分0.1g
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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かぶは食べやすく切る。かぶの葉は塩茹でして水にさらし、食べやすく切る。
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鍋に油をなじませて挽肉を炒め、Aを加えてアクを取り、①のかぶを煮含める。
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水溶き片栗粉でとろみをつけ、かぶの葉を加えてサッと煮て、器に盛る。
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