里芋のシーフードグラタン
12月2週くらら掲載
里芋のねっとりクリーミーな食感とクセのない味わいは、洋食のクリーム味との相性もgood！おまけに魚介類の甘みとも相性よし。ぜひ、冬メニューの1品に！
材料(4人分)
- 里芋
- 1袋
- 大粒シーフードミックス
- 1袋
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 椎茸
- 3個
- バター、小麦粉
- 各60g
- 牛乳
- 400ml
- シュレッドチーズ
- 80g
- 塩胡椒
- 1人分…449kcal 塩分1.6g
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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里芋は皮付きのまま柔らかくなるまで蒸し、皮を剥き、棒などで潰す。
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玉ねぎはみじん切り、椎茸は薄切りにする。
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フライパンにバターを入れ②を炒める。小麦粉を振り入れ混ぜて軽く炒め、牛乳を少しずつ加え、とろみが付くまで加熱する。
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シーフードミックスを③に加えて火を通し、塩胡椒少々で味を調える。
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グラタン皿に①を入れ、④とチーズをのせ、オーブンに入れ、焼き色がつけば出来上がり。
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