ビーツとカラーピーマンのサラダ
2019年11月3週くらら掲載
材料(4人分)
- ビーツ
- 1個
- きゅうり
- 1本
- カラーピーマン
- 1個
- レタス
- 適宜
- Ａ：オリーブ油
- 大さじ2
- Ａ：醤油
- 小さじ2
- Ａ：酢
- 大さじ2
- Ａ：塩
- 小さじ1/3強
- Ａ：胡椒
- 少々
作り方
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ビーツは皮を剥いてせん切りにし、水に5分程さらす。ざるに上げ水気を切り、塩を軽くふっておく。
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きゅうりはせん切り、カラーピーマンもせん切りにする。
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Ａ の材料を混ぜ、ドレッシングを作る。 １ のビーツを水切りし、カラーピーマンとともに、ドレッシングに和える。
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皿にレタス、きゅうりを敷き、 ３ をかける。
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