ビーツスープ
2019年11月3週くらら掲載
材料(4人分)
- ビーツ
- 2個
- 玉ねぎ
- 1個(200g)
- 水
- 300cc
- 塩
- 小さじ1/3
- 牛乳
- 1カップ
- コンソメ
- 1袋
- 胡椒、油
- 1人分…88kcal 塩分1g
作り方
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ビーツは皮つきの丸のまま水で30分茹で、皮を剥き、いちょう切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
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鍋に油を入れ、玉ねぎを透明になるまで炒め、ビーツを加え、水、コンソメを加えて15分ほど煮込む。
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２ に牛乳を加え、粗熱が取れたらミキサーにかける。
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塩、胡椒で味を調える。
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