人参たっぷりコマキンパ
2025年1月5週くらら掲載
コマキンパとは、韓国風の小さなのり巻き。巻き簾いらずで、くるくる巻けるかわいいサイズです！
牛肉は佃煮のように濃い目に味付けるのがポイント。ごま油も香ばしい！
材料(6本分)
- 牛切り落とし
- 200g
- 人参
- 1本
- ほうれん草
- 1袋
- 焼き海苔
- 6枚
- ごはん
- 6膳分
- 白すりごま、白炒りごま、塩、醤油、ごま油
- 【A】
- おろしにんにく
- 小さじ1
- 砂糖、醤油
- 各大さじ2
- 白炒りごま
- 大さじ1
- 1人分…288kcal 塩分1g
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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牛肉は1cm幅に切り、Aを揉み込む。人参はせん切り、ほうれん草は茹でて5cmに切っておく。
ご飯はごま油（小さじ1）を混ぜる。海苔は十字に4等分する。 -
フライパンにごま油（大さじ1/2）を熱し、人参を入れ、塩少々をふって炒める。しんなりしたら茹でたほうれん草を加えて炒め、火が通ったら、取り出して醤油(小さじ1)と白すりごま(大さじ1)と和える。
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そのままのフライパンにごま油（大さじ1/2）を熱し、牛肉をたれごと加えて汁けがなくなるまで炒める。
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海苔にご飯を薄く広げ、②、③を両端から少しはみ出すようにのせて巻く。ごま油（適量）を塗り、白炒りごま(適量)をふる。
【えみさんの料理memo】
ご飯は少なめに、薄く敷くのがおすすめ。巻き終わりの部分を少し空けておくときれいに巻けますよ！
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