ブロッコリーの茎で簡単肉巻き
2025年2月1週くらら掲載
食べずに捨てていたらもったいない！茎は小房よりもやや淡白な味わい。
さっと茹でてから、サラダ、炒め物など。味や食感が似ているアスパラガスの代用品だと考えると、用途がイメージしやすいでしょう。
材料(4人分)
- ブロッコリーの茎
- 200g(ブロッコリー約2個分)
- 豚ロース肉(薄切り)
- 200g
- 塩胡椒
- 少々
- 薄力粉
- 大さじ1/2
- 油
- 小さじ1
- 【A】
- よつ葉のだしつゆ
- 大さじ2
- 酢
- 大さじ1
- 1人分…187kcal 塩分1.4g
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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ブロッコリーの茎は、表面の皮を削いだら、1cm角の長さ5cmに切る。
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豚肉を広げ塩胡椒をし、①をのせ手前から巻き、薄力粉を軽くまぶす。
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中火で温めたフライパンに油をひき、②を入れ両面に焼き目がつくまで焼く。
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肉に軽く火が通ってきたところでAを加え、汁気がなくなるまで絡める。
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