こんにゃくとごぼうのきんぴら
2025年2月2週くらら掲載
きんぴらごぼうはシンプルな和食おかずの定番！甘辛の味がシャキシャキのごぼうによく絡みます。味付けは「よつ葉のだしつゆ」だけの簡単おかずです。
材料(2人分)
- ごぼう
- 150g
- こんにゃく
- 100g
- 白いりごま
- 大さじ1
- よつ葉のだしつゆ
- 大さじ3
- 油
- 大さじ1/2
- 1人分…137kcal 塩分3.4g
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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ごぼうは皮をこそげ落とし、ささがきにする。
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こんにゃくは細切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/2（分量外）を入れ手でよく揉み込む。お湯500mlを沸騰させた鍋に入れ、中火で3分程茹で、湯切りする。
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中火に熱したフライパンに油大さじ1/2をひき、①と②を入れ、ごぼうに火が通るまで5分程炒める。
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だしつゆを入れ、全体に味がなじむまで中火で炒め、ごまを加え、全体を混ぜ合わせたら、火から下ろす。
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