鶏ごぼうの混ぜご飯
2025年2月2週くらら掲載
ごぼうの香りや旨みは皮に含まれているので、泥や汚れはたわしなどでこすって洗い、包丁で表面をこそげ落とす程度にしましょう。
「鶏ごぼう」は多めに作って作り置きに。いなり寿司やおにぎりにもおすすめ！
材料(6人分)
- お米
- 3合
- 鶏小間肉
- 270g
- ごぼう
- 1本
- 人参
- 1本
- 白滝
- 1袋（200g）
- ごま油
- 小さじ1
- よつ葉のだしつゆ
- 大さじ6
- 炒りごま
- 大さじ2
- 1人分…447kcal 塩分2.4g
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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お米を研ぎ3合分の水で浸水させ、炊飯しておく。ごぼうはささがき、人参は細切りにする。白滝はお湯をかけ、2～3cm長さに切り分ける。
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鍋にごま油を入れ中火にかけ、鶏小間肉、ごぼう、白滝を加えて炒める。
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鶏肉の色が変わってきたら人参も加えて軽く炒める。だしつゆを加え全体を混ぜながら煮詰める。
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炊き上がったご飯に③と炒りごまを混ぜる。
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