じゃが芋と白身魚のコンソメ煮
2025年2月3週くらら掲載
味付けはコンソメと塩胡椒。あっさりとしたシンプルな味わいです。
仕上げに蒸すことで、じゃが芋もほっくり。お魚の旨みもじんわり染み渡ります。
材料(4人分)
- じゃが芋
- 3個
- いろいろ使える白身魚
- 1袋（240g）
- いんげん
- 40g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- にんにく
- 1片
- チキンコンソメ
- 1袋
- 酒
- 大さじ3
- オリーブ油
- 大さじ1と1/2
- 塩、胡椒
- 1人分…192kcal 塩分1g
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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解凍した白身魚は水けをふき、塩胡椒する。
じゃが芋は皮を剥き、一口大にする。いんげんは半分、玉ねぎはスライス、にんにくはみじん切りにする。 -
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて熱し、白身魚を焼き、一旦、取り出す。
-
②のフライパンに玉ねぎ、じゃが芋、コンソメを加え、水200ccを入れ、じゃが芋が柔らかくなるまで煮る。
いんげん、酒を加えたら、魚を戻し、蒸す。塩胡椒で味を調える。
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