春キャベツのビッグシューマイ
2025年3月4週くらら掲載
春キャベツをたっぷりとまとわせた、彩りも鮮やかなお手軽シューマイ。
焼売の皮が無くても蒸し器が無くても大丈夫！
材料(4人分)
- 豚挽き肉
- 300g
- 春キャベツ
- 100g
- 玉ねぎ
- 1個（150g）
- 椎茸
- 3枚
- 【A】
- 卵
- 1個
- 酒、醤油、ごま油、片栗粉
- 各大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- おろし生姜
- 小さじ1
- 塩、胡椒
- 各少々
- 1人分…247kcal 塩分1g
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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春キャベツはせん切りにし、塩適量（分量外）で揉んでしんなりさせる。玉ねぎ、椎茸はみじん切りにする。
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ボウルに豚挽肉、玉ねぎ、椎茸、Aを入れてよく揉んで混ぜ合わせる。
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フライパン（約24cm）にオーブンペーパーを敷き、②を厚みが1.5～2cmになるように丸く敷き詰める。
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キャベツをのせて押さえたら、縦と横に3本ずつ格子状にくぼみをつけ、16等分に分ける。
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蓋をして中弱火で13～15分蒸し焼きにする。
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⑤をペーパーごと取り出し、くぼみに沿って切り分けて器に盛る。お好みで練り辛子と醤油をつけていただく。
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