新じゃが芋とブロッコリーのミルクスープ
2025年4月2週くらら掲載 （青木恵美子さん監修 春の温活レシピ）
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
材料(2人分)
- 新じゃが芋
- 2個
- ブロッコリー
- 1/2株
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ベーコン
- 30g
- バター
- 10g
- 【A】
- 水
- 250ml
- チキンコンソメ
- 1袋
- よつ葉の淡色味噌
- 小さじ2
- 牛乳
- 250ml
- 塩胡椒
- 適量
- 1人分…313kcal 塩分2.6g
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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ブロッコリーは小房に分け、芯の部分は硬い外側を剥いて5mm角に切る。
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新じゃが芋は芽を取り、5mm幅のいちょう(半月)切りにする。玉ねぎは薄切りし、ベーコンは5mm幅に切る。
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鍋にバターを入れ中火にかけ、玉ねぎ、ベーコン、ブロッコリーの芯を炒める。
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しんなりしてきたらAを入れて煮込む。じゃが芋が柔らかくなったらブロッコリーを加えて火を通し、牛乳、味噌を加え、塩胡椒で調味する。
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