フライパンで作るあさりのパエリア
2025年4月2週くらら掲載 （青木恵美子さん監修 春の温活レシピ）
材料(4人分)
- 米
- 2合
- 冷凍あさり
- 2袋
- 玉ねぎ
- 小1個
- 長ねぎ
- 1本
- にんにく
- 1かけ
- 酒
- 大さじ2
- チキンコンソメ
- 1袋
- オリーブ油
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- 1人分…404kcal 塩分1.4g
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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米はさっと洗い、ざるにあげて水気を切っておく。
長ねぎ、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。（ねぎの青い部分はとっておく） -
小鍋にあさりを冷凍のまま入れ蓋をして3分ほど熱す。
口が開いたら、ざるをのせたボウルに取り出す。
ボウルにあけた汁はとっておき、汁とコンソメを合わせて380ccにする。 -
フライパンにオリーブ油を入れ、みじん切りの野菜を中火で炒める。
塩を加え、米も加えて炒める。 -
②のあさりの汁とコンソメを合わせたスープを注ぎ中火のまま沸騰させ、蓋をする。
沸騰したら弱火にして、15分ほど煮る。 -
あさりと青ねぎをのせて30秒強火にかけてから火を止め、蒸らしてから仕上げる。
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