春人参サラダ
2025年4月4週くらら掲載
春の時季にしか味わえない人参。甘くてみずみずしくて柔らかなのが特徴。
是非、生食で！人参本来の美味しさを堪能して下さい。
材料(4人分)
- 春人参
- 2本
- レーズン、ピーナッツ
- 各大さじ1
- 【A】フレンチドレッシング
- オリーブ油
- 大さじ3
- 酢
- 大さじ2
- 塩
- 一つまみ
- 胡椒、砂糖
- 各少々
- 1人分…166kcal 塩分0.3g（ドレッシングを含む）
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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春人参はきれいに洗い、皮つきのまま斜め薄切りにしてせん切りにする。
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①をボウルなどに入れ、塩（分量外）をふりかけ、軽く混ぜておく。
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レーズン、ピーナッツは粗く刻んでおく。
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Aの調味料でフレンチドレッシングを作る。
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人参がしんなりしたらギュッと水分を絞りレーズンを混ぜ、ドレッシングで和える。
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器に盛り、ピーナッツをトッピングして出来上がり。
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