なすの南蛮漬け
2025年5月2週くらら掲載
夏の代表野菜、なすレシピ。
よく焼いたなすを南蛮酢に漬け込んだジューシーななす南蛮です。
材料(2人分)
- なす
- 3本
- 片栗粉
- 大さじ2
- ごま油
- 大さじ4
- 【A】南蛮酢
- よつ葉のだしつゆ
- 大さじ3
- 米酢、砂糖
- 各大さじ1
- 青ねぎ（刻み
- 1人分…328kcal 塩分3.4g
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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なすのヘタは取り除き、乱切りにして水に5分程さらし、水気を切っておく。
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バットに南蛮酢の材料を全て入れ、よく混ぜる。
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ボウルに①を入れ片栗粉をまぶし、中火に熱したフライパンにごま油を入れ、こんがりと焼く。
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なすが熱いうちに南蛮酢に漬け込み、味を馴染ませる。
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