肉団子の豆乳スープ
2025年5月4週くらら掲載
材料(4人分)
- 【A】
- 鶏挽肉
- 1パック（150g）
- 長ねぎみじん切り
- 10cm長さ
- 生姜みじん切り
- 1片分
- 塩、胡椒
- 少々
- 酒
- 大さじ2
- 片栗粉
- 大さじ1
- 【B】
- 醤油
- 大さじ1/2
- 豆乳
- 200ml
- 水
- 450ml
- チキンコンソメ
- 1袋
- 水溶き片栗粉
- （片栗粉大1，水大1）
- 大根…3cm長さ / 塩…小さじ1/2 / みず菜…1株 / ラー油
- 1人分…113kcal 塩分0.5g
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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ボウルにAを入れ、粘りが出るまで混ぜる。
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大根はいちょう切り、みず菜は3cm長さに切る。
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鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したら塩と大根を入れ、①をスプーンで丸くしながら加える。
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肉団子に火が通ったら、Bを加えてひと煮立ちさせ、とろみをつける。
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器に盛り付け、みず菜をのせてラー油をかける。
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