スナップえんどうといかのマリネサラダ
2025年6月1週くらら掲載
材料(2人分)
- いかつぼ抜き
- 1袋（170g）
- スナップえんどう
- 100g
- 新玉ねぎ
- 50g
- 赤パプリカ
- 1個
- 【A】
- オリーブ油
- 大さじ3
- レモン汁、醤油、粒マスタード、酢
- 各大さじ1
- 塩胡椒
- ふたつかみ
- 1人分…299kcal 塩分2.5g
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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新玉ねぎは薄切り、パプリカは種とワタを取り、5mm幅に切る。
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スナップえんどうはヘタと筋を取り、鍋にお湯を沸騰させて塩（分量外）を入れ2分ほど茹で、ザルに上げ粗熱を取る。
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【2】の鍋に解凍したいかを入れ、中火で30秒ほど茹でたら、ザルに上げて粗熱を取り、1cm幅に切る。
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ボウルにAとその他の具材全てを入れて混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫に30分程おく。
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