新ごぼうの中華風サラダ
2025年6月4週くらら掲載
材料(2人分)
- 新ごぼう
- 1本
- 人参
- 1/4本
- 乾きくらげ(スライス)
- 2g
- ごま油
- 小さじ1
- 【A】
- オイスターソース
- 大さじ1
- 酒
- 小さじ1
- ラー油
- 少々
- マヨネーズ
- 小さじ2
- レタス
- 1/8～1/6個
- 1人分…120kcal 塩分1.2g（レタスも含む）
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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新ごぼうはささがきにする。人参は細切りにする。
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きくらげは水で柔らかくもどす。レタスはせん切りにする。
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フライパンにゴマ油を強火で熱し、新ごぼう、人参、きくらげを炒める。少ししんなりしてきたら、Aを加えて炒め合わせる。
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汁気がなくなったら火を止めて粗熱を取り、ラー油、マヨネーズを加えて和える。水気をきったレタスと共に盛り付ける。
新ごぼうはアクが少なく下処理も簡単。
甘さを感じられるので、新ごぼうの味をそのまま感じられるサラダがおすすめです。
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