青椒肉絲（チンジャオロース）
2025年7月2週くらら掲載
材料(2人分)
- 豚肉モモ細切り肉
- 200g
- ピーマン
- 5個
- たけのこ水煮（細切り）
- 100g
- にんにく、生姜
- 各1かけ
- なたね油
- 大さじ2
- ごま油
- 大さじ1
- 【A】
- 酒
- 大さじ1
- 醤油
- 小さじ1
- 塩胡椒
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ1
- 【B】
- 酒、醤油、オイスターソース
- 各大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 1人分…483kcal 塩分3.5g
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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豚肉をボウルに入れ、Aを加えて混ぜ、下味をつける。
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ピーマンは縦半分に切って、種とへたをとり、縦に細切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
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別のボウルにBを入れて混ぜる。
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フライパンになたね油の半量（大さじ1）を入れて熱し、ピーマン、たけのこを入れて全体に油が回るまで中火でさっと炒め、取り出す。
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残りのなたね油（大さじ1）を入れてにんにく、生姜を入れて弱火で熱し、香りが立ったら豚肉を加え、色が変わるまで中火で炒める。
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ピーマン、たけのこを戻し入れ、さっと中火で炒め合わせたらBを加え、1分程炒める。ごま油をまわしかけて混ぜる。
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