ゴーヤそうめんチャンプルー
2025年7月4週くらら掲載
いつものそうめんとは違った味！ゴーヤの苦味がやみつきになる「ゴーヤそうめんチャンプルー」。ポークランチョンミートを入れるとより本格的な仕上がりに。
材料(4人分)
- そうめん
- 2束
- ゴーヤ
- 1本
- 卵
- 2個
- らくちん沖縄ポーク
- 1缶
- 塩、胡椒
- 少々
- よつ葉のだしつゆ
- 大さじ1
- かつお節
- 5g
- 油、ごま油
- 各大さじ1
- 1人分…379kcal 塩分2.8g
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで種を取り、薄切りにする。
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卵はほぐしてから、塩胡椒をふる。フライパンにサラダ油を熱し、炒り卵にして取り出す。
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そうめんは固めに茹で、水気をよくきる。ポークは5mm厚さのひと口大に切る。
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フライパンにごま油を入れてゴーヤを炒める。そうめん、沖縄ポーク、【2】を加えて炒め合わせ、だしつゆと鰹節で調味する。
～残さずまるごといただく～
種を取ったゴーヤのワタをさっと茹でて、よつ葉の白だしで和えて鰹節をのせ、もう1品おかずに。
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