もずくとモロヘイヤの中華風和え物
2025年8月1週くらら掲載
モロヘイヤは「野菜の王様」とも称されるほど栄養価の高い夏野菜。刻むと粘りが出て、暑い季節でも食べやすいのが魅力で、夏にぴったりの一品！さっぱりしながらも満足感のある副菜になります。
材料(4人分)
- モロヘイヤ
- 1袋
- 生もずく
- 1袋
- トマト
- 1個
- 【A】
- ごま油、米酢
- 各大さじ2
- よつ葉のだしつゆ
- 大さじ4
- すりおろし生姜
- 小さじ1
- 1人分…73kcal 塩分2.5g
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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鍋に水と塩（分量外）を入れ沸騰させ、モロヘイヤを入れ1分～2分茹で、取り出し冷水につける。その後しっかり水気を切り、かたい茎は切り落とし、ザク切りにする。
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もずくは流水解凍し一口大に切る。トマトはヘタを取り1cm角の角切りにする。
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ボウルに【A】を入れ混ぜ合わせ、全ての具材を入れて和え、器に盛り付けて完成。
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