空芯菜とあさりの中華炒め
2025年8月2週くらら掲載
シャキシャキの空芯菜に、あさりの旨みがじゅわっと絡む、夏にぴったりの一皿。
空芯菜は炒めすぎると食感が損なわれるので、強火で手早くがコツです。
材料(4人分)
- 空芯菜
- 100g
- 冷凍あさり
- 1袋
- みじん切りにんにく、みじん切り生姜
- 各1片分
- 酒
- 大さじ2
- 【A】
- チキンコンソメ
- 小さじ1/2
- 片栗粉
- 小さじ1/2
- 醤油、みりん
- 各大さじ1
- ごま油
- 大さじ1
- 1人分…92kcal 塩分4g
このレシピはよつ葉生協の商品を使用しています。
作り方
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空心菜はざく切りにする。
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フライパンにごま油（大さじ1/2）、にんにく、生姜を入れて火にかける。香りが立ったら、凍ったままあさりを炒め、酒を加え、蓋をする。
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あさりが開いたら強火にし、残りのごま油、空芯菜を加えて炒め、【A】を入れて炒め合わせ味をなじませる。
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